ОКИ – это группа инфекций, передающихся через пищу, воду, предметы обихода, грязные руки.

Источник  инфекции – больной человек, а также носители возбудителей заболевания наиболее опасны больные легкими стертами формами ОКИ.

Инкубационный период от нескольких часов до 7 дней.

Симптомы ОКИ: повышение температуры, ухудшение самочувствия, слабость, тошнота, рвота, боли в животе, жидкий стул.

Для предотвращения ОКИ необходимо:

1. Выбирать безопасные пищевые продукты;

2. Хорошо  прожаривать и проваривать, продукты, особенно мясо, птицу, яйца;

3. Хранить продукты при температуре +2 +8t;

4. Соблюдать сроки годности продуктов;

5. Избегать контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами;

6.  Для предотвращения сальмонеллеза не есть сырые яйца и  яичницу глазунью;

7.  Мыть продукты, овощи, зелень под проточной водой и ополаскивать кипяченой  водой;

8. Часто мыть руки с мылом;

9.  Воду пить только кипяченую, в т. ч. и профильтрованную;

10. Не отправлять детей в школу с признаками ОКИ (боли в животе, жидкий стул, тошнота, рвота, повышенная температура), вызвать врача на дом.